| الكشرى المصــــــــــرى..................................... | |
|
|
كاتب الموضوع | رسالة |
---|
ziz@oooo "رئيس المنتدى "
العمر : 34 العنوان : ترفيــــان عدد المساهمات فى المنتدى : 14899 الوظيفه : طالب مش بيروح الكلية ههههههههههه الوسام : تاريخ التسجيل : 10/09/2007
| موضوع: الكشرى المصــــــــــرى..................................... الثلاثاء يوليو 01, 2008 2:07 am | |
| المقادير:
1 كوب عدس بجبة (العدس أبو قشرة سوداء من عند 2 كوب أرز 1 كوب مكرونة صغيرة نصف كوب شعرية نصف كوب حمص شامي 4 بصلة كبيرة
2 كوب عصير طماطم 1 ملعقة صلصة طماطم 3 فصوص ثوم مدقوقين خل و ملح و كمون
2 حبة طماطم متوسطة زيت ذرة
الطريقة:
- نغسل العدس جيدا و نتركه ينشف ثم ننقيه ثم نسلق العدس في كوبان ماء و بعد السلق نتركه في ماء سلقه . - نقطع البصل أربع إرباع ثم شرايح رقيقة جدا , نضع في اناء صغير كمية من الزيت لتحمير شرايح البصل و نقلب البصل باستمرار حتى يصبح لونه ذهبي مائل للاحمرار . - نبعد الحلة عن النار و نميل الحلة على جانب حتى يفصل الزيت عن البصل و نرفع البصل من الزيت بالملعقة ثم نضعه في طبق مسطح مفرود و نوزعه بالملعقة كي لا يلتصق بعضه ببعض . - في نفس الزيت نضع العدس المسلوق بمياهه (أنها سبب لون الكشري المتعارف عليه شبه رمادي) و نضيف نصف ملعقة ملح و نتركها تغلي ثم نضيف الأرز بعد تنقيته و غسله و يجب أن يغطي الماء الأرز و العدس , نقلبهم جيداً و نغطي الحلة , و عندما يبدأ الرز بشرب الماء نوطي النار و نطبخه مثل الارز العادي. - نسلق الحمص في ماء مملح و نصفيه من الماء . - نسلق المكرونة في ماء مملح و نصفيها . - نسخن زيت ثم نضع المكرونة و نقلبها في الزيت تقليبتين ثم نهدي النار و نتركها دقيقتين . - نحمر الشعرية في القليل من الزيت ثم نضيف لها القليل من الماء الساخن و نغطيها و نملحلها و نطبخها مثل الأرز. - لتحضير الصلصة : ناخد الجزء الأكبر من الثوم المدقوق و نقلبه في القليل من الزيت إلى أن يصفر لونه ثم نضيف عصير الطماطم و ندعها حتى تتسبك ( أي ينشف منها الماء ) . - نضيف لها الصلصة و الخل و الملح و الكمون و نقلبهم , ثم نضيف لها ماء حتى يصبح قوامها متوسط مثل الصوص ( لا غليظة و لا خفيفة ) و نطفي عليها النار لما تغلي. - لتحضير سلطة الدقة : نقطع الطماطم مكعبات و نضيف لها خل و ملح و كمون و بقية الثوم المدقوق و ماء و تبقى سلطة بالدقة , ممكن الإستغناء عن الطماطم و اضافة شطة حمراء مطحونة فنحصل على الدقة .
- تقديم الطبق : - نضع الكشري (الأرز بالعدس) و فوقه الشعرية ثم المكرونة ثم التقلية (البصل المحمر) ثم الحمص و يقدم بجواره الصلصة و السلطة بالدقة أو الدقة وحدها . وخد بالك من صوبعك وانت بتاكل javascript:emoticonp(':lol:') | |
|
| |
black pearl "المدير العام"
العمر : 35 العنوان : Tanta عدد المساهمات فى المنتدى : 7928 الوظيفه : lawyer الوسام : تاريخ التسجيل : 04/02/2009
| موضوع: رد: الكشرى المصــــــــــرى..................................... الخميس مارس 26, 2009 7:15 pm | |
| | |
|
| |
mr/khairy2000 "عضو مميز"
العمر : 34 العنوان : pharaohsacademy عدد المساهمات فى المنتدى : 3720 الوظيفه : pharaohsacademy الوسام : تاريخ التسجيل : 23/02/2009
| موضوع: رد: الكشرى المصــــــــــرى..................................... الخميس مارس 26, 2009 7:25 pm | |
| سبقتنى يا زيزو والله كان نفسى انا اللى انزل الموضوع بس انا وانت واحد | |
|
| |
ziz@oooo "رئيس المنتدى "
العمر : 34 العنوان : ترفيــــان عدد المساهمات فى المنتدى : 14899 الوظيفه : طالب مش بيروح الكلية ههههههههههه الوسام : تاريخ التسجيل : 10/09/2007
| موضوع: رد: الكشرى المصــــــــــرى..................................... الخميس مارس 26, 2009 8:22 pm | |
| ههههههههههههه اوك ياخيرى وربنا يستر يابلاك . | |
|
| |
وعد "عضو مميز"
العمر : 34 عدد المساهمات فى المنتدى : 1223 الوسام : تاريخ التسجيل : 14/11/2008
| موضوع: رد: الكشرى المصــــــــــرى..................................... الجمعة مارس 27, 2009 6:28 pm | |
| ههههههههههههههههههههه تسلم ايديك ياشيف بس وحياة ابوك ياشيخ تبئى تجربه عندكم وتبعتلى طبق ههههههههههههههه
| |
|
| |
Mourinho عضو مبدع
العمر : 38 العنوان : 2 شارع بيل جيتس عدد المساهمات فى المنتدى : 2314 الوظيفه : أعزب الوسام : تاريخ التسجيل : 14/08/2007
| موضوع: رد: الكشرى المصــــــــــرى..................................... الجمعة مارس 27, 2009 7:25 pm | |
| تسلم إيدك يازيزوووو ويبعاتلك طبق ليه ياملك دا أنتى الكشري بتاعك أحسن مليون مره من الكشري ال هيعمله زيزووو أنا رأى بقى أن أنتى ال تعمليه علشان يطلع حلو وأبقى قوليلى علشان أجى أتفرج بس وأتخيل طعمه أكيد هيكون زى العسل | |
|
| |
ziz@oooo "رئيس المنتدى "
العمر : 34 العنوان : ترفيــــان عدد المساهمات فى المنتدى : 14899 الوظيفه : طالب مش بيروح الكلية ههههههههههه الوسام : تاريخ التسجيل : 10/09/2007
| موضوع: رد: الكشرى المصــــــــــرى..................................... الجمعة مارس 27, 2009 8:08 pm | |
| عادى يا اشرف ماهو انا وملك اخوات هههههههه وهى اللى قالتلى على الطريقة دى. | |
|
| |
Mourinho عضو مبدع
العمر : 38 العنوان : 2 شارع بيل جيتس عدد المساهمات فى المنتدى : 2314 الوظيفه : أعزب الوسام : تاريخ التسجيل : 14/08/2007
| موضوع: رد: الكشرى المصــــــــــرى..................................... الجمعة مارس 27, 2009 11:55 pm | |
| لاء يازيزوووو تفرق النفس وبعدين سر الطبخه يفرق هتجيب الكشري بتاعك زى بتاع ملك | |
|
| |
the leader "عضو مميز"
العمر : 31 عدد المساهمات فى المنتدى : 1135 الوسام : تاريخ التسجيل : 14/03/2009
| موضوع: رد: الكشرى المصــــــــــرى..................................... السبت مارس 28, 2009 3:23 pm | |
| تسلم ايدك بش انا عاوز كمالة :!:
| |
|
| |
ziz@oooo "رئيس المنتدى "
العمر : 34 العنوان : ترفيــــان عدد المساهمات فى المنتدى : 14899 الوظيفه : طالب مش بيروح الكلية ههههههههههه الوسام : تاريخ التسجيل : 10/09/2007
| |
| |
| الكشرى المصــــــــــرى..................................... | |
|